Válogatott termelői alapanyagok
Közvetlenül kis hazai termelőktől, szezonális zöldségekkel, lassan érlelt húsokkal és gondosan válogatott tejtermékekkel dolgozunk.
Budapest Helyek • Gasztronómia
Étlapunk filozófiája
Modern gasztronómia, válogatott magyar alapanyagok és kifinomult élmény egyensúlya – minden fogásunk egy gondosan komponált történet az asztalon.
Filozófia
Modern magyar konyha, letisztult luxusban tálalva
Séfünk konyhája a magyar alapanyagok mély tiszteletére épül, kortárs technológiákkal és Michelin-inspirált tálalással. Minden tányérunk célja, hogy egyszerre legyen ismerős és felfedező, elegáns, mégis őszinte.
Főételek
Főételek mesterművei
Michelin-inspirált főételeink húsból, halból, vegetáriánus és vegán opciókból állnak, kifinomult főzés- és tálalástechnikával kiegészítve. A hangsúly a mélységen, a balanszon és a hosszú lecsengésen van.
Figyelem az élmények egységére: főételeinket úgy terveztük, hogy harmonikusan illeszkedjenek degusztációs menüinkhez, bor- és koktélpárosításainkhoz, valamint a VIP élmények időzített menetsoraihoz.
Degusztáció
Degusztációs menük
Sokfogásos séfmenüink ízutazást kínálnak, amelyben az egyes fogások finom koreográfiában követik egymást – könnyűtől a komplexig, frisstől a mélyig.
Finoman összehangolt esték: degusztációs menüink időzítése igazodik a társasági élményhez, és igény esetén úgy állítjuk össze, hogy tökéletesen kiegészítse exkluzív póker estjeink gasztronómiai ívét – minden esetben pusztán szórakoztató, dekoratív jellegű chips használatával, valódi pénzügyi tétek vagy nyeremények nélkül.
Párosítások
Különleges ételpárosítások
Séfünk és sommelier-nk minden fogáshoz gondosan megkomponált bor- és koktélpárosításokat ajánl, figyelembe véve a textúrákat, savakat és aromatikát.
Biztonság & odafigyelés
Allergén & étrend információk
Minden fogásunknál részletesen jelöljük a fő allergéneket, és csapatunk kiemelt figyelmet fordít az egyéni étrendi igényekre – legyen szó gluténmentes, laktózmentes, vegetáriánus, vegán vagy egyéb speciális diétáról.